La comida sueca es conocida por ser deliciosa y variada, con platos típicos que reflejan la cultura y tradiciones del país. Uno de estos platos es el stekt strömming, un plato que se ha vuelto muy popular en todo el mundo gracias a su sabor único y su fácil preparación.
Orígenes del stekt strömming
El stekt strömming, también conocido como arenque frito, es un plato típico de la región de Escania en el sur de Suecia. Se dice que su origen se remonta al siglo XVII, cuando los pescadores locales lo preparaban en sus barcos utilizando pescado fresco del mar Báltico.
Con el tiempo, este plato se fue popularizando en toda Suecia y hoy en día es una de las comidas más representativas del país. Incluso existen festivales dedicados exclusivamente al stekt strömming, donde se pueden encontrar diferentes versiones de este plato y disfrutarlo en un ambiente festivo y tradicional.
Ingredientes y preparación
Para preparar el stekt strömming se necesitan ingredientes muy sencillos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Los principales son:
- Filetes de arenque frescos
- Harina
- Pan rallado
- Huevos
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Para comenzar, se deben limpiar y secar los filetes de arenque y luego salpimentarlos al gusto. A continuación, se deben pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Una vez empanados, se fríen en una sartén con mantequilla caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
El stekt strömming se suele servir acompañado de patatas cocidas, ensalada de pepino y eneldo, y una salsa de mostaza y eneldo. También se puede disfrutar con pan crujiente y un vaso de cerveza fría, como es tradicional en Suecia.
Variantes del plato
Aunque la receta original del stekt strömming es la que se mencionó anteriormente, existen algunas variantes que se han ido incorporando con el paso del tiempo. Una de ellas es la inclusión de hierbas y especias en la empanización, como el eneldo, el perejil o la ralladura de limón, que le dan un toque de sabor extra al plato.
Otra variante es la sustitución de la salsa de mostaza por una salsa de crema agria y cebollino, que le da un sabor más suave y cremoso al plato. También se pueden añadir otros acompañamientos, como verduras salteadas o puré de patatas, dependiendo de los gustos personales de cada uno.
Conclusión
El stekt strömming es un plato que representa la esencia de la cocina sueca: sencillez, frescura y sabor. Su preparación es muy fácil y su resultado es un plato delicioso y completo que puede ser disfrutado en cualquier ocasión. Sin duda, si tienes la oportunidad de probarlo, no te arrepentirás y quedarás encantado con la comida sueca.
