Introducción
La comida sueca es reconocida en todo el mundo por sus deliciosos platos típicos y por su amplia variedad de panes y dulces. Entre estos últimos, destaca una delicia muy popular en Suecia: la Kanelbulle.
La Kanelbulle es un bollo de canela que se ha convertido en uno de los dulces más queridos por los suecos y en un símbolo de la cultura gastronómica de este país. A continuación, te contaremos más sobre esta delicia y su importancia en la cocina sueca.
Origen e historia
Aunque no se sabe con certeza cuándo y cómo surgió la Kanelbulle, se cree que su origen se remonta a la Edad Media en Europa. Se dice que fue traída a Suecia por los monjes que viajaban por Europa y que se establecieron en el país escandinavo.
Originalmente, la Kanelbulle era una masa de pan con una mezcla de canela y azúcar espolvoreada encima. Con el tiempo, se fue perfeccionando y se le añadieron otros ingredientes como la mantequilla y la leche, dándole su característica esponjosidad y su sabor único.
Ingredientes y preparación
La receta de la Kanelbulle puede variar según la región de Suecia en la que se prepare, pero en general los ingredientes principales son harina, levadura, mantequilla, azúcar, canela y leche. Algunas versiones también incluyen cardamomo, almendras o pasas.
La preparación de la Kanelbulle es relativamente sencilla, pero requiere de paciencia y habilidad para lograr el punto perfecto de la masa y su forma característica. Se amasa la harina con la levadura, la leche y la mantequilla, y se deja reposar para que fermente. Luego, se estira la masa y se le añade la mezcla de canela y azúcar. Se enrolla y se corta en trozos, que se colocan en una bandeja para hornear y se dejan reposar nuevamente antes de llevarlos al horno.
Tradición y consumo
En Suecia, la Kanelbulle es un dulce que se consume en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como postre. Además, es muy común que se prepare en casa y se comparta con amigos y familiares en ocasiones especiales como cumpleaños o reuniones.
También es tradición que en Suecia se celebre el «Día de la Kanelbulle» el 4 de octubre, una fecha en la que se promueve el consumo de este dulce y se realizan concursos y eventos relacionados con él.
Curiosidades
La Kanelbulle no solo es famosa en Suecia, sino que también ha ganado popularidad en otros países como Estados Unidos, donde se le conoce como «cinnamon roll», o en España, donde se le llama «rollo de canela». Además, en 1999 se creó un emoji de Kanelbulle en honor a su importancia en la cultura sueca.
Conclusión
En resumen, la Kanelbulle es un dulce típico de Suecia que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su historia. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo y descubrir por qué es uno de los dulces más queridos de la cocina sueca.
