Comida sueca: Bruna bönor med fläsk
La comida sueca es conocida por ser sabrosa, nutritiva y con una amplia variedad de platos típicos. Uno de los platos más populares en Suecia es Bruna bönor med fläsk, que se traduce como judías marrones con cerdo.
Este plato tiene sus raíces en la cocina campesina sueca, donde se utilizaban ingredientes sencillos y económicos para preparar comidas abundantes y llenas de sabor. Aunque en la actualidad se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares, sigue siendo una comida muy tradicional y querida por los suecos.
Ingredientes
- 500 gramos de judías marrones secas
- 1 cebolla grande
- 500 gramos de cerdo en trozos
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero debemos remojar las judías marrones en agua durante la noche anterior. Al día siguiente, las escurrimos y las ponemos a cocinar en una olla grande con agua y sal durante aproximadamente una hora.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en trozos pequeños y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregamos el cerdo en trozos y lo cocinamos hasta que esté dorado. Luego, añadimos el jarabe de arce, el vinagre de vino tinto y la mostaza de Dijon, mezclando bien todos los ingredientes.
Cuando las judías estén listas, las escurrimos y las agregamos a la sartén con la mezcla de cerdo y cebolla. Revolvemos todo junto y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos más, hasta que las judías estén suaves y el cerdo esté completamente cocido.
Servimos las Bruna bönor med fläsk calientes, acompañadas de arroz blanco o patatas hervidas. También se puede servir con pan sueco o pan de centeno. ¡Y no olvides un vaso de leche fría para completar esta comida típicamente sueca!
Consejos y variaciones
Este plato puede variar según los gustos y preferencias de cada persona. Algunas personas prefieren agregar un poco de azúcar morena para darle un toque más dulce, mientras que otras prefieren un sabor más picante con un poco de chile en polvo. También se pueden añadir otros ingredientes como tocino o salchichas para darle un toque diferente.
Además, esta receta se puede adaptar a una versión vegetariana sustituyendo el cerdo por tofu o setas. También se puede preparar con judías enlatadas en lugar de secas, lo que reduce el tiempo de cocción y facilita la preparación.
En resumen
Las Bruna bönor med fläsk son un plato típico de la cocina sueca que combina las judías marrones con cerdo y otros ingredientes para crear un plato delicioso y nutritivo. Con una preparación sencilla y económica, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y es una excelente manera de probar un poco de la cultura gastronómica de Suecia.
