Comida sueca: Laxröra
La comida sueca es conocida por ser rica en sabores y tradiciones. Uno de los platos más populares de esta gastronomía es la Laxröra, un delicioso paté de salmón ahumado que se suele servir como aperitivo o entrada en las cenas y fiestas navideñas.
El término Laxröra se compone de dos palabras suecas: lax que significa salmón y röra que se traduce como mezcla. Por lo tanto, este plato se podría definir como una mezcla de salmón, cebolla, eneldo y otros ingredientes que le dan un sabor único.
Ingredientes
- 400 gramos de salmón ahumado
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado para servir
Es importante utilizar salmón ahumado de buena calidad para obtener un sabor más auténtico en la Laxröra. Además, se recomienda dejar el salmón en el refrigerador por unas horas antes de preparar el plato para que se pueda cortar fácilmente.
Preparación
- Picar finamente la cebolla y reservar.
- Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños y colocarlos en un tazón.
- Agregar la cebolla picada y el eneldo fresco al tazón con el salmón.
- En un recipiente aparte, mezclar la mostaza de Dijon, el jugo de limón y el aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.
- Verter la salsa sobre el salmón y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cubrir el tazón con papel film y refrigerar por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir la Laxröra con pan tostado y disfrutar.
Este plato suele ser acompañado con una ensalada fresca y un vaso de vino blanco. También se puede servir como relleno en sándwiches o canapés para una reunión con amigos o familiares.
Origen de la Laxröra
Aunque la Laxröra es un plato típico de la cocina sueca, su origen se remonta a la época vikinga. Se dice que los vikingos utilizaban sal para conservar el salmón y luego lo mezclaban con cebolla y eneldo para darle sabor.
Con el paso del tiempo, esta receta fue evolucionando y se fueron incorporando nuevos ingredientes como la mostaza y el jugo de limón. Sin embargo, la esencia de la Laxröra sigue siendo la misma: una mezcla de sabores del mar y la tierra.
Conclusión
La Laxröra es un plato delicioso y fácil de preparar que representa la riqueza de la gastronomía sueca. Su combinación de ingredientes frescos y sabores intensos la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Si tienes la oportunidad de probar este plato en un restaurante sueco o en un viaje a Suecia, no dudes en hacerlo. Y si quieres sorprender a tus seres queridos con un aperitivo diferente, anímate a preparar la Laxröra en casa y disfrutar de un pedacito de la cultura sueca en tu mesa.
