Introducción
La comida sueca es conocida por su variedad de platos deliciosos y llenos de sabor. Uno de los más populares es el Lohikeitto, una sopa de salmón que es muy popular en los meses de invierno en Suecia. Esta sopa es una combinación perfecta de ingredientes frescos y sabores tradicionales que hacen de ella una opción irresistible para los amantes de la comida.
Orígenes del Lohikeitto
El Lohikeitto tiene sus raíces en la región de Finlandia, pero se ha convertido en un plato muy popular en Suecia. Su nombre proviene de la palabra finlandesa «lohikeitto», que significa «sopa de salmón». Aunque su origen es finlandés, los suecos han añadido su toque especial a esta sopa, convirtiéndola en un plato típico de la gastronomía sueca.
Ingredientes
La base del Lohikeitto es el salmón fresco, que se combina con patatas, cebollas, zanahorias, apio y eneldo para darle un sabor único. También se le puede agregar crema o leche para darle una textura más cremosa. Algunas recetas incluso incluyen queso crema para darle un toque extra de sabor.
Lista de ingredientes:
- 500 gramos de salmón fresco
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 taza de crema o leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
El Lohikeitto es un plato muy fácil de preparar, ideal para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. A continuación, se detallan los pasos para preparar esta deliciosa sopa:
- Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla, las zanahorias y el apio.
- Cortar el salmón en trozos pequeños.
- En una olla grande, cocinar las verduras con un poco de aceite hasta que estén suaves.
- Agregar el salmón y el eneldo a la olla y cocinar por unos minutos más.
- Verter la crema o leche en la olla y mezclar bien.
- Dejar cocinar a fuego lento hasta que el salmón esté completamente cocido.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa sueca.
Consejos para servir
El Lohikeitto se sirve tradicionalmente con pan de centeno o pan de molde. También se puede acompañar con una ensalada fresca o con unas hojas de eneldo fresco encima para darle un toque de color. Además, se puede agregar un poco de limón exprimido antes de servir para darle un sabor cítrico y refrescante.
Conclusiones
El Lohikeitto es una sopa llena de sabor y tradición que representa a la perfección la cocina sueca. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, este plato se ha convertido en uno de los favoritos en la mesa de los suecos. Así que si tienes la oportunidad de probar esta deliciosa sopa, no dudes en hacerlo, ¡seguro que te encantará!
