Comida sueca: Våfflor med sylt och grädde
La gastronomía sueca es conocida por su variedad de platos deliciosos y llenos de sabor. Entre ellos, se encuentra uno de los postres más populares en Suecia: Våfflor med sylt och grädde, que se traduce como «waffles con mermelada y crema». Este plato es una verdadera delicia que combina lo mejor de la repostería sueca con los sabores tradicionales del país escandinavo.
Orígenes de la våffla sueca
Las våfflor suecas tienen su origen en los vårfrudagen, o «día de la Virgen María», que se celebra el 25 de marzo en Suecia. En este día, se acostumbraba a hacer waffles en forma de corazón y servirlos con mermelada y crema, en honor a la Virgen María. Con el tiempo, esta tradición se extendió a otros días festivos y se convirtió en un postre típico en la gastronomía sueca.
Ingredientes principales
Para preparar las våfflor suecas, se necesitan ingredientes básicos de la repostería como harina, azúcar, huevos, leche y mantequilla. Sin embargo, lo que hace que estas waffles sean únicas es el uso de cardamomo, una especia muy popular en la cocina sueca que le da un sabor y aroma característicos a este postre.
Preparación
La preparación de las våfflor suecas es bastante sencilla. Primero, se mezcla la harina con el azúcar y el cardamomo en un recipiente. Luego, se agrega la leche y los huevos y se bate hasta obtener una mezcla homogénea. La masa debe reposar durante unos minutos antes de cocinar las waffles en una wafflera o plancha caliente.
Una vez que las waffles estén listas, se pueden servir con mermelada y crema, que son los acompañamientos tradicionales en Suecia. La mermelada suele ser de fresas o frutos rojos, mientras que la crema es una mezcla de crema batida y azúcar glas. También se pueden añadir otros ingredientes como frutas frescas, chocolate derretido o incluso queso crema.
Variantes de la våffla sueca
Aunque la versión clásica de las våfflor med sylt och grädde es la más popular, existen otras variantes de este postre en la gastronomía sueca. Una de ellas es la plättar, que son unas waffles más pequeñas y más gruesas, y se suelen servir con jarabe de arce o miel en lugar de mermelada.
Otra variante es la våffla corazón, que se prepara en una wafflera en forma de corazón y se sirve con mermelada y crema, como en la tradición del vårfrudagen. Esta versión es muy popular en las bodas y otras celebraciones en Suecia.
Conclusión
Las våfflor med sylt och grädde son un postre delicioso y fácil de preparar que representa la tradición y cultura sueca. Su combinación de sabores dulces y especiados, junto con la presentación en forma de corazón, hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Sin duda, es un must-try si tienes la oportunidad de probar la gastronomía sueca.
Receta de våfflor med sylt och grädde
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de cardamomo
- 2 huevos
- 2 tazas de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Mermelada de fresas o frutos rojos
- 1 taza de crema batida
- 2 cucharadas de azúcar glas
Preparación:
- En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar y el cardamomo.
- Agregar los huevos y la leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dejar reposar la masa durante 10 minutos.
- Calentar una wafflera o plancha y engrasar ligeramente.
- Verter la masa en la wafflera y cocinar hasta que esté dorada.
- En otro recipiente, batir la crema con el azúcar glas hasta que esté firme.
- Servir las waffles con mermelada y crema.
¡Buen provecho!
