La comida sueca es reconocida por ser deliciosa, saludable y llena de tradición. Entre los platos más populares se encuentra el Apelsinmarinerad strömming, una preparación que combina sabores dulces y salados en una armonía perfecta. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber sobre este plato típico sueco.
Origen e historia
El Apelsinmarinerad strömming, también conocido como arenque marinado con naranja, es un plato típico de la región de Escania, al sur de Suecia. Se cree que su origen se remonta al siglo XIX, cuando los pescadores locales utilizaban esta técnica de marinado para conservar el pescado durante largos viajes en el mar.
Con el paso del tiempo, esta preparación se convirtió en un plato muy popular entre los habitantes de la región y, posteriormente, en todo el país. Hoy en día, es uno de los platos más representativos de la gastronomía sueca y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y hogares del país.
Ingredientes y preparación
Para preparar el Apelsinmarinerad strömming se necesitan ingredientes simples y fáciles de encontrar. La base del plato es el arenque, un pescado muy común en las aguas del Báltico. Otros ingredientes importantes son la naranja, el azúcar, el vinagre y las especias, como la pimienta y el eneldo.
La preparación comienza con el marinado del arenque en una mezcla de jugo de naranja, azúcar y vinagre durante al menos 24 horas. Luego, se escurre el pescado y se coloca en un plato, donde se le agrega una salsa hecha con jugo de naranja, aceite, eneldo y pimienta. Finalmente, se deja reposar en la nevera durante unas horas antes de servir.
Servicio y acompañamientos
El Apelsinmarinerad strömming se sirve tradicionalmente como plato principal en una comida sueca. Se acompaña con papas hervidas y ensalada de pepino y eneldo. También se puede servir como aperitivo en rebanadas de pan tostado o como parte de un buffet de pescados y mariscos.
Para los suecos, este plato es un símbolo de la llegada de la primavera y se suele servir en celebraciones como la Pascua y el solsticio de verano. Sin embargo, se puede disfrutar durante todo el año y es una excelente opción para aquellos que deseen probar la auténtica comida sueca.
Beneficios para la salud
Además de ser delicioso, el Apelsinmarinerad strömming también es una opción saludable. El arenque es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, el marinado con naranja aporta vitamina C y otros antioxidantes.
En la dieta sueca, el pescado es un alimento muy importante y se consume regularmente. El Apelsinmarinerad strömming es una forma deliciosa de incorporar pescado en la alimentación y aprovechar sus nutrientes.
Conclusión
En resumen, el Apelsinmarinerad strömming es un plato típico sueco que combina sabores dulces y salados en una preparación deliciosa y saludable. Su historia, ingredientes y acompañamientos lo hacen un plato único y muy representativo de la gastronomía de este país nórdico. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo y disfrutar de una verdadera experiencia culinaria sueca.
